Del 29 de enero al 6 de febrero Cartagena disfrutará del XXXVIII Festival del Frito

Del 29 de enero al 6 de febrero la ciudad tiene una cita en Chambacú con el Festival del Frito Cartagenero, que llega a su versión número 38, evento organizado por la Alcaldía Mayor de Cartagena de Indias a través del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC).

Este importante festival gastronómico de la Región Caribe, que se realiza en el marco de las Fiestas de la Candelaria, contará con la participación de 50 matronas y portadores de la tradición del frito, quienes serán los encargados de llenar de sabor el paladar de los ciudadanos y visitantes.

Arepas o empanadas de huevo, carimañolas, arepitas dulces, buñuelos de frijol, empanadas de carne y fritos innovadores, son las delicias que podrán degustar los amantes de los fritos.

Oscar Uriza Pérez, director del IPCC, explicó que el objetivo del festival es preservar y fortalecer la tradición gastronómica al tiempo de apoyar a las familias que directa e indirectamente dependen económicamente de este tipo de festivales.

“Estamos felices de poder realizar nuestro festival apoyando a 50 portadores de la tradición que se dedican a la venta de comidas tradicionales cartageneras. Una vez más reafirmamos que el evento es de todos y todas, y que el éxito de éste depende del buen comportamiento de la ciudadanía. Por eso desde ya invitamos a los ciudadanos a visitar las mesas en el festival junto a sus familiares y a mantener un comportamiento de respeto por las normas de bioseguridad”, aseguró Uriza.

“Por la coyuntura que estamos pasando queremos evitar las aglomeraciones  y  estaremos muy pendientes del cumplimiento de las normas de bioseguridad; para complementar estos cuidados hemos diseñado entradas y salidas especiales  que faciliten el flujo de los asistentes. Tendremos dispuestas dos salidas a los laterales de la zona”, agregó

A los asistentes se les solicitará el carné de vacunación físico o virtual y se exigirá el uso del tapabocas. Así mismo, en articulación con el Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis), se pondrá un puesto de vacunación con el fin de continuar con el avance del Plan Nacional de Vacunación.

El ingreso será por la Avenida Pedro de Heredia (frente a la estación Chambacú).

El Festival estará abierto desde las 2:00 p.m. hasta las 10:00 p.m. los días de semana; y los fines de semana hasta las 12:00 de la noche.

El toque musical estará a cargo de los 10 grupos musicales seleccionados mediante convocatoria “La candela viva”, los cuales amenizarán día a día las tardes y noches del festival.

Por su parte, el 2 de febrero, 20 grupos folclóricos harán el recorrido de la Noche de Candela, desde el monumento de las Botas Viejas pasando por la calle 30 cr. 17, frente al Castillo de San Felipe, toman la Avenida Pedro de Heredia hasta llegar a Chambacú.

Así mismo se desarrollará una nutrida agenda académica que contempla conversatorios, paneles y talleres sobre la elaboración de frutos dirigidos a la ciudadanía.

En esta versión, se seguirán ofreciendo fritos veganos y vegetarianos, y se venderán fritos con base en la gastronomía árabe.