«Sabor Barranquilla EnCasa» rinde homenaje a los 100 años del natalicio de Manuel Zapata Olivella

Sabor Barranquilla EnCasa iniciará el próximo jueves 17 de septiembre a las 4:30 p.m. su décimo tercera edición, rindiendo un gran homenaje a los 100 años del natalicio del folclorista y escritor Manuel Zapata Olivella, considerado el representante más importante de la literatura afrocolombiana.

Este homenaje en conjunto con el Banco de la República  se realizará con el fin de honrar la memoria de un gran historiador de las comunidades de la Región Caribe, especialmente de los afrodescendientes e indígenas, quien a través de sus obras mantiene viva de generación en generación las tradiciones y costumbres africanas, y su gran impacto en los estudios culturales en Colombia.

Uno de los invitados del Banco de la República será Darío Henao Restrepo, Decano de la Facultad de Humanidades de la Universidad del Valle, quien dictará la charla titulada «El legado de Manuel Zapata Olivella».

“Haremos un recorrido por la obra de Manuel Zapata Olivella desde su primer libro ‘Tierra mojada’ publicado en 1947 pasando por su novela ‘Changó, el gran putas’ publicada en 1983 y finalizando con su autobiografía, que es bellísima, ‘¡Levántate mulato! «Por mi raza hablará el espíritu» de 1988. En este año que celebra el centenario de su natalicio declarado por el Ministerio de Cultura se editarán 27 obras fundamentales de este autor que se rescataron del olvido en una investigación que nos ha tomado cuatro años en elaborar”, resaltó Henao.

En este espacio Henao, detallará cómo al igual que Manuel Zapata Olivella viajó por decenas de países dando a conocer las tradiciones colombianas,

Manuel fue un hombre que recorrió el mundo, estuvo en China, África, en América Latina, la Unión Soviética, Europa, Estados Unidos y el Caribe llevando el folclore y la cultura popular colombiana. Su obra merece ser visibilizada y estudiada. Ya superamos los 10.000 usuarios virtuales en la página web de Zapata Olivella con lectores de diferentes lugares del mundo”, afirmó Henao.

Sus aportes sobre el mote y el sancocho

El sociólogo y catedrático Jorge Artel tendrá a su cargo la charla «Literatura y cocina: Amores, sabores y sinsabores del Sinú en la obra de Zapata Olivella».

Durante la charla hablaré de tres de las obras en las que Zapata se refirió a la gastronomía del Caribe colombiano presente en sus ensayos ‘El hombre colombiano’ de 1974, ‘Tradición oral y conducta en Córdoba’ de 1972 y su obra de teatro ‘Rambao’ de 1975. En mi investigación recopilé información de la cocinera de su casa y de su secretario Gustavo Gómez además mostraré fotografías sobre esta temática”, detalló Artel.

 “Él decía que era erróneo, por ejemplo, referirse al mote, como mote de queso sino que era mote de ñame con queso salado e hizo unas descripciones muy hermosas sobre el sancocho y de eso hablaremos en esta charla”, concluyó Artel.

Sabor Barranquilla EnCasa traerá a la mesa de los colombianos todo el sabor y aroma de la influencia africana en la gastronomía del Caribe. “buscamos hacer un llamado a todas las personas, que recuerden su identidad, sus raíces y de donde nace gran parte de nuestra tradición y cultura. A los africanos les debemos su gran influencia en nuestros platos ancestrales, en nuestro folclor, en nuestra forma de hablar o de comportarnos. Es hora de visibilizar el gran legado y herencia de la raza negra en nuestras vidas”, expresó, Patricia Maestre, Directora de Sabor Barranquilla.

 Sobre Manuel Zapata Olivella

Manuel Zapata Olivella (1920-2004) fue un médico, antropólogo, folclorista y escritor de Santa Cruz de Lorica, Córdoba. Es considerado el representante más importante de la literatura afrocolombiana y recordado por su pasión por el conocimiento y la libertad de pensamiento.

Su vocación era crear y construir relatos a través de contacto directo con las comunidades, interactuando con sus costumbres, cultura y tradición. Se centraba principalmente en la cultura de la Región Caribe Colombiana y en las historias africanas de los negros e indígenas.

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