El centenario se viste de tradición con el XXXVI festival del Pastel Cartagenero

En el corazón de Cartagena, el icónico Parque del Centenario se erige como el escenario perfecto para deleitar los paladares durante el XXXVI Festival del Pastel Cartagenero. Este evento, que inició el pasado domingo, se prolongará hasta el lunes 25 de diciembre, ofreciendo diariamente, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, la oportunidad a cartageneros y visitantes de saborear este plato emblemático de la temporada navideña.

Más que una simple celebración culinaria, el Festival se presenta como un espacio de encuentro e integración ciudadana. Su propósito es fortalecer el proceso de salvaguardia de la tradición, destacando los saberes ancestrales y la identidad popular que caracterizan la rica herencia gastronómica de Cartagena. Bajo la dirección de 33 personas, entre matronas y portadores de la tradición, los visitantes experimentarán una auténtica inmersión en este legado cultural único en el mundo.

Invitando a los ciudadanos a sumarse a esta festividad, Oscar Uriza Pérez, director del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), destaca la oportunidad de compartir el pastel en familia, disfrutando del entorno natural y patrimonial del parque, todo ello acompañado de música de calidad. Las jornadas nocturnas se llenarán de vibrantes presentaciones musicales con artistas locales de diversos géneros, como salsa, vallenato, champeta y folclore tradicional.

Además de la exquisita oferta de pasteles, el toque dulce estará a cargo de dos dulceras invitadas que ofrecerán cocadas, caballitos, enyucados y otras delicias típicas. La agenda académica incluirá ruedas de saberes y talleres liderados por portadores de la tradición culinaria. Los participantes en las actividades de capacitación tendrán la oportunidad de mostrar sus emprendimientos relacionados con saberes ancestrales en una muestra de cocina tradicional. El Consejo de Artesanías de la ciudad enriquecerá la experiencia con una pequeña feria artesanal.