Caribe Food and Rum: Sucre se deleita con la Gastronomía

Caribe Food and Rum, uno de los festivales gastronómicos más destacados del país, regresa a Sucre. Este evento, que se llevará a cabo del 5 al 7 de octubre, forma parte de la red de Eventos Gastronómicos de Colombia y tiene como objetivo principal fortalecer la gastronomía local como producto turístico.

El evento es liderado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, en colaboración con la Estrategia de Productividad e Innovación (EPI) de la Gobernación de Sucre, Fontur, Colombia a la Mesa, la Alcaldía de Sincelejo y el Sena.

Capacitaciones y Muestra Gastronómica

El festival se desarrollará en dos partes. La primera consiste en una serie de capacitaciones que se llevarán a cabo en el Centro de Integración Gerizim, donde chefs nacionales impartirán talleres sobre la preparación de platos elaborados con productos de la región. Esta agenda académica se extenderá hasta el 7 de octubre al mediodía. Posteriormente, se llevará a cabo la segunda parte y el cierre final del evento, que consiste en una gran muestra gastronómica que tendrá lugar en la Plazoleta Olaya Herrera de Sincelejo.

Nuevos Sabores y Técnicas

La chef María Kata Vélez destacó la oportunidad que brinda el festival Caribe Food and Rum para incorporar nuevos talentos y técnicas culinarias, aprovechando los ingredientes únicos que ofrece el departamento. Vélez presentará platos con diferentes técnicas de braseado, destacando especialmente las opciones vegetarianas.

Explorando los Sabores de Sucre

El chef Jorge Pulgar, nativo de San Andrés Islas, expresó su entusiasmo por explorar los sabores del mar, la sabana y las ciénagas del departamento de Sucre. Destacó la riqueza de ingredientes, la diversidad cultural y las influencias árabes, africanas y Zenú en la gastronomía sucreña.

El festival Caribe Food and Rum cuenta con la participación de 40 chefs, incluyendo 10 estudiantes del Sena, 2 cocineros particulares y 28 restaurantes que promueven una variedad de sabores de la cultura caribeña.

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